Ingrédients
Équivalences
- 1 demi pot de curry en poudre
- 1 kg d'escalopes de dinde ou de poulet
- 2 pots d'allegée 15% crème fraiche (ou 1 pot)
- riz basmati
- huile d'olive
Escalopes de dinde au cury
Il faut du curry en poudre : 1 demi pot
des escalopes de dinde ou de poulet c'est pareil : 1 kg (pour trois bons mageurs, il en restera pour 1 personne)
de la crème fraiche, moi, j'en mets deux pots d'allegée 15% à cause de ma gourmandise, sinon 1 pot suffit...quoi que !
du riz basmati
Il faut couper la viande en cube (formant des bouchées) la faire revenir dans un sauteuse avec de l'huile d'olive, la viande doit etre bien rousse, à ce moment je verse un peu de curry et je melange en faisant un peu griller l'epice, puis je verse la creme fraiche en melangeant bien et j'ajoute le reste de poudre de curry.
a force de remuer, n'oubliez pas de lecher la cuillere!
il faut laisser mijoter a feu doux une dizaine de minutes si la creme et trop epaisse je rajoute un peu de lait pour que la sauce soit bien onctueuse
deja on change de pays grace a l'odeur qui se repend dans la maison...
allez, à table...
servit avec le riz basmati , que je parfume encore plus avec quelques graines de cardamome dans l'eau de cuisson
pour les parents un peu de piment de cayenne en poudre et du gingembre (point trop n'en faut !)
une petite variante
je rajoute parfois avec la viande qui roussit, un peu d'ail et un poivrons
bon appetit !
Il faut du curry en poudre : 1 demi pot
des escalopes de dinde ou de poulet c'est pareil : 1 kg (pour trois bons mageurs, il en restera pour 1 personne)
de la crème fraiche, moi, j'en mets deux pots d'allegée 15% à cause de ma gourmandise, sinon 1 pot suffit...quoi que !
du riz basmati
Il faut couper la viande en cube (formant des bouchées) la faire revenir dans un sauteuse avec de l'huile d'olive, la viande doit etre bien rousse, à ce moment je verse un peu de curry et je melange en faisant un peu griller l'epice, puis je verse la creme fraiche en melangeant bien et j'ajoute le reste de poudre de curry.
a force de remuer, n'oubliez pas de lecher la cuillere!
il faut laisser mijoter a feu doux une dizaine de minutes si la creme et trop epaisse je rajoute un peu de lait pour que la sauce soit bien onctueuse
deja on change de pays grace a l'odeur qui se repend dans la maison...
allez, à table...
servit avec le riz basmati , que je parfume encore plus avec quelques graines de cardamome dans l'eau de cuisson
pour les parents un peu de piment de cayenne en poudre et du gingembre (point trop n'en faut !)
une petite variante
je rajoute parfois avec la viande qui roussit, un peu d'ail et un poivrons
bon appetit !