Escalopes de dinde en papillotes

Hello !

Je me suis achetée une escalope de dinde pour manger avec une boîte de petits pois mais ... à part les faire à la crème et champignons, je ne vois pas comment les faire pour qu'elle soit moelleuse ...

Je déteste la viande sèche et donc je ne sais pas si une marinade pourrait la rendre moelleuse !

Merci pour vos idées ...

Loony

Je la fait en papillote, je met sur du papier sulfurisé du poireau coupé très fin de l'oignon de la tomate et mon escalope, du sel et du poivre,je met dans mon récipient cuit vapeur, c'est un récipient en verre que je met sur une casserole,je fais cuire comme ça et c'est très moelleux, je ne regarde pas le temps, je pense 15 minutes à peu près