Ingrédients
Équivalences
- 1 escalope de dinde
- 1 cc de moutarde
- 10 cl de crème
- 1 noix de beurre
- 1 pack choy
- 1 cc d'huile d'olive ou de tournesol
- sel, poivre
- ail frais ou déshydraté
- gingembre frais ou en poudre
- un reste de bouillon (10 cl par pack choy environ)
- 1 cc de sauce soja
Escalopes de dinde et pack choy
Ingrédients:
Par personne :
1 escalope de dinde
1 cc de moutarde
10 cl de crème
1 cc d'huile d'olive ou de tournesol
1 noix de beurre
sel, poivre
1 pack choy
1 cc d'huile d'olive ou de tournesol
de l'ail frais ou déshydraté
du gingembre frais ou en poudre
un reste de bouillon (10 cl par pack choy environ)
1 cc de sauce soja
quelques gouttes d'huile de sésame à la fin
Préparation:
Coupez l'escalope en lanières ou en petits morceaux.
Faites chauffer une poêle avec l'huile et une noix de beurre.
Ajoutez les morceaux de viande.
Assaisonnez et faites-les cuire 3 minutes en les retournant.
Pendant ce temps, coupez dans la longueur les pak choy en 8. Passez-les sous l'eau. Il est plus facile de les laver une fois coupés.
Arrêtez la cuisson des escalopes. Mettez un couvercle sur la poêle.
Epluchez l'ail et le gingembre. Réduisez l'ail en purée et râpez le gingembre.
Dans une poêle, versez l'huile. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'ail et le gingembre.
N'attendez pas qu'ils soient colorés pour ajouter les pak choy.
Laissez dorer en remuant avec une spatule en bois, avant de verser le bouillon de légumes.
Ajoutez le soja et laissez cuire 3 minutes. Le cœur reste croquant mais c'est bien meilleur ainsi.
Vous pouvez poursuivre la cuisson si vous estimez que ça n'est pas assez cuit à votre goût.
Remettez les escalopes à cuire.
Ajoutez la moutarde. Laissez cuire 1 minute puis incorporez la crème.
Faites bouillir 2 minutes et servez.
Dressez les pak choy dans un plat. Versez la sauce sur les légumes et quelques gouttes d'huile de sésame.
Ingrédients:
Par personne :
1 escalope de dinde
1 cc de moutarde
10 cl de crème
1 cc d'huile d'olive ou de tournesol
1 noix de beurre
sel, poivre
1 pack choy
1 cc d'huile d'olive ou de tournesol
de l'ail frais ou déshydraté
du gingembre frais ou en poudre
un reste de bouillon (10 cl par pack choy environ)
1 cc de sauce soja
quelques gouttes d'huile de sésame à la fin
Préparation:
Coupez l'escalope en lanières ou en petits morceaux.
Faites chauffer une poêle avec l'huile et une noix de beurre.
Ajoutez les morceaux de viande.
Assaisonnez et faites-les cuire 3 minutes en les retournant.
Pendant ce temps, coupez dans la longueur les pak choy en 8. Passez-les sous l'eau. Il est plus facile de les laver une fois coupés.
Arrêtez la cuisson des escalopes. Mettez un couvercle sur la poêle.
Epluchez l'ail et le gingembre. Réduisez l'ail en purée et râpez le gingembre.
Dans une poêle, versez l'huile. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'ail et le gingembre.
N'attendez pas qu'ils soient colorés pour ajouter les pak choy.
Laissez dorer en remuant avec une spatule en bois, avant de verser le bouillon de légumes.
Ajoutez le soja et laissez cuire 3 minutes. Le cœur reste croquant mais c'est bien meilleur ainsi.
Vous pouvez poursuivre la cuisson si vous estimez que ça n'est pas assez cuit à votre goût.
Remettez les escalopes à cuire.
Ajoutez la moutarde. Laissez cuire 1 minute puis incorporez la crème.
Faites bouillir 2 minutes et servez.
Dressez les pak choy dans un plat. Versez la sauce sur les légumes et quelques gouttes d'huile de sésame.
