Ingrédients
Équivalences
- 2 escalopes de dinde
- 80g de comté
- 20cl de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- 2 cuil. à soupe de chapelure
- 1 noix de beurre, 1 filet d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- 1 petite courgette
- 1 petite aubergine
- 1 oignon rose
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- thym, sarriette
Escalopes de dinde gratinées au comté de Cyril Lignac
Escalopes de dinde gratinées au comté, poêlée d’aubergine et de courgette
Pour 2 personne
2 escalopes de dinde,
80 g de comté,
20 cl de vin blanc sec,
1 cube de bouillon de volaille,
2 cuil. à soupe de crème fraîche,
2 cuil. à soupe de chapelure,
1 noix de beurre, 1 filet d’huile d’olive,
sel et poivre du moulin.
1 petite courgette,
1 petite aubergine,
1 oignon rose,
2 cuil. à soupe d’huile d’olive,
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique,
thym, sarriette, sel et poivre du moulin.
Laver la courgette et l’aubergine puis les couper en fines rondelles sans les peler. Émincer l’oignon en rondelles. Saler et poivrer le tout.
Ajouter thym, sarriette effeuillés, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Faire sauter les légumes dans une poêle bien chaude. Surveiller pour ne pas faire brûler.
Préchauffer le four à 210 ° (th 7).
Faire chauffer le vin blanc et y dissoudre un cube de bouillon de volaille. Faire réduire à feu vif avant d’ajouter la moitié du comté râpé, la crème fraîche, et le poivre. Réserver
Saisir les escalopes dans une noix de beurre et un filet d’huile d’olive.
Remplir deux plats à gratin individuels des légumes puis ajouter les escalopes, nappées de crème au comté.
Recouvrir du reste de comté râpé et de chapelure.
Faire gratiner pendant 5 à 10 minutes au four.
je les ai faites à midi, jepeux dire qu'elles ont eu un succès fou auprès de ma famille ils se sont régalés !!!
Escalopes de dinde gratinées au comté, poêlée d’aubergine et de courgette
Pour 2 personne
2 escalopes de dinde,
80 g de comté,
20 cl de vin blanc sec,
1 cube de bouillon de volaille,
2 cuil. à soupe de crème fraîche,
2 cuil. à soupe de chapelure,
1 noix de beurre, 1 filet d’huile d’olive,
sel et poivre du moulin.
1 petite courgette,
1 petite aubergine,
1 oignon rose,
2 cuil. à soupe d’huile d’olive,
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique,
thym, sarriette, sel et poivre du moulin.
Laver la courgette et l’aubergine puis les couper en fines rondelles sans les peler. Émincer l’oignon en rondelles. Saler et poivrer le tout.
Ajouter thym, sarriette effeuillés, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Faire sauter les légumes dans une poêle bien chaude. Surveiller pour ne pas faire brûler.
Préchauffer le four à 210 ° (th 7).
Faire chauffer le vin blanc et y dissoudre un cube de bouillon de volaille. Faire réduire à feu vif avant d’ajouter la moitié du comté râpé, la crème fraîche, et le poivre. Réserver
Saisir les escalopes dans une noix de beurre et un filet d’huile d’olive.
Remplir deux plats à gratin individuels des légumes puis ajouter les escalopes, nappées de crème au comté.
Recouvrir du reste de comté râpé et de chapelure.
Faire gratiner pendant 5 à 10 minutes au four.
je les ai faites à midi, jepeux dire qu'elles ont eu un succès fou auprès de ma famille ils se sont régalés !!!