Ingrédients
Équivalences
- 6 escalopes de poulet
- 125 gr de beurre
- 2 cuillerées d'huile à potage de moutarde de Dijon
- 150 gr de crème fraîche (crème allégée 15%)
- sel, poivre
- 1 verre à liqueur de marc de Bourgogne ou de cognac
escalopes de poulet à la moutarde.
6 personnes.
6 escalopes de poulet,125 gr de beurre( aussi avec du beurre allégé).2 cuillerèes d'huile à potage de moutarde de Dijon,150 gr de crème fraîche.(crème allégére 15% de mg.).sel,poivre,1 verre à liqueur de marc de Bourgogne ou de cognac.
faire cuire les escalopes dans le beurre et l'huile.
déglacer avec le marc ou le cognac.flamber,réserver les escalopes au chaud.
dans la même poêle ajouter au fond de cuisson,la crème.bien mélanger.
faire doucement réduire,vérifier l'assaisonnement.au dernier moment ajouter la moutarde.
remuer pour incorporer.verser sur les escalopes,servir très chaud.
vous pouvez-le faire avec d'autres viandes blanche.(dinde,veau.).
6 personnes.
6 escalopes de poulet,125 gr de beurre( aussi avec du beurre allégé).2 cuillerèes d'huile à potage de moutarde de Dijon,150 gr de crème fraîche.(crème allégére 15% de mg.).sel,poivre,1 verre à liqueur de marc de Bourgogne ou de cognac.
faire cuire les escalopes dans le beurre et l'huile.
déglacer avec le marc ou le cognac.flamber,réserver les escalopes au chaud.
dans la même poêle ajouter au fond de cuisson,la crème.bien mélanger.
faire doucement réduire,vérifier l'assaisonnement.au dernier moment ajouter la moutarde.
remuer pour incorporer.verser sur les escalopes,servir très chaud.
vous pouvez-le faire avec d'autres viandes blanche.(dinde,veau.).