Escalopes de poulet à la vanille

Escalopes de poulet à la vanille

Bonjour à Tous,
Je voulais partager une recette que j'ai adoré lors d'un voyage à la réunion mais je n'ai pasles quantités (pour ma part je fais au pif!!!)
Il vous faut :
- des escalopes de poulet
- de la crème fraiche
- des gousses de vanille
- du cognac
- du vin blanc
- huile d'olive, sel et poivre
2 ou 3 jours avant de faire ce plat, il faut couper le poulet en morceaux, fendre les gousses de vanille et les coupés en 3 et faire mariner ces deux ingrédients dans l huile d olive durant 2 jours.
Ensuite, il faut faire revenir le poulet mariné dans une poêle (avec la vanille) et le faire flamber au cognac.
Une fois flambé, ajouter de la crème fraiche pour faire une sauce puis ajouter un peu de vin blanc avant de servir.
Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz ou des pâtes selon votre préférence.
c'est une recette très facile et qui dépayse un peu!!!
J attends vos avis avec impatience et bonne appétit.