Escalopes de poulet au bleu d'Auvergne

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1 Recette sept. 2003

Ingrédients Équivalences

Escalopes de volaille
Beurre
Huile
Crème liquide
Bleu d'auvergne (ou roquefort...)

Escalopes de poulet au bleu d'Auvergne

Faire revenir dans un mélange beurre huile des escalopes de volaille.Assaisonner. Rajouter de la crème liquide et un bon morceau de bleu d'auvergne (ou roquefort...)laisser cuire
Servir avec une purée, pâte ou riz

Je fais la même recette avec des pilon de poulet (cuire un peu plus longtemps ). et plus original : truite au bleu (toujours de la même façon)

2 sept. 2003

J'ai déjà fait ce type de recette, vraiment très très bon!!!
La sauce est toujours bien onctueuse et on peut y ajouter 1 échalotte et quelques cerneaux de noix concassés.
Je sers ce plat avec des pâtes type spaguettis ou tagliatelles.

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