Escalopes de poulet aux épinards et fromage fondant

Escalopes de poulet aux épinards et fromage fondant

je sale et poivre les escalopes,je les enduit de tres peu d'huile d'olive.
je les fait griller.
je mets dessus une couche d'epinards [que j'ai fais revenir avant dans un peu de beurre]je met ensuite un fromage fondant[celui que j'ai ,genre emmenta*.]et j'enfourne le temps que ca fond.
j'accompagne d'une salade.c'est tres bon