Ingrédients
Équivalences
- 2 bananes
- 4 fines tranches de gouda
- 4 fines tranches de poitrine fumée
- 2 blancs de poulet
- 1 citron
- paprika
- 1 cuil d'huile de tournesol
Escalopes. "cordon bleu" a la banane
Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
- 2 bananes
2 blancs de poulet
4 fines tranches de gouda
4 fines tranches de poitrine fumée
1 citron
paprika
1 cuil d'huile de tournesol
- Couper les blancs de poulet en deux dans la longueur puis les escaloper finement, bien les étaler
- Déposer sur chaque escalope une tranche de gouda surmontée d'une tranche de poitrine fumé
- Peler les bananes, les écraser à la fourchette puis les arroser de jus de citron pour qu'elles ne s'oxydent pas
- Epicer de paprika puis garnir chaque escalope de purée de banane
- Refermer les escalopes de poulet à l'aide d'un fil de cuisine (ou pique en bois)
- Les faire dorer à la poêle sur toutes les faces
- Servir bien chaud avec un riz parfumé.