Poulet en sauce

Poulet en sauce

Ingrédients pour 4 personnes :
4 Escalopes de poulet
2 boites de 400g de pulpe de tomate (vous pouvez les remplacer par des tomates, à peu prés 6 belles tomates)
1 gros oignon
1 cuillère à soupe de curry
1 petite boite de concentré de tomate
2 bouillons cube
Du beurre et de l’huile
Sel et poivre

1-Découper les escalopes en lamelle, dans une cocotte faire revenir dans du beurre et de l’huile, une fois revenu, retirer du feu et le réserver à part.
2- Faire revenir les oignons découpés dans la cocotte qui à servi à faire revenir le poulet, ensuite ajouter la pulpe et le concentré de tomate,
bien remuer, laisser cuire 5 mn, ajouté ensuite les 2 bouillons cube que l’on émiette avec les doigts et enfin le curry, laisser cuire encore 5 mn.
3- Ajouter le poulet qui était réservé, salez et poivrez.
4- faire mijoter le tout à feu très doux et à moitié couvert pendant 2 heures, surveiller et remuer souvent.