Ingrédients
Équivalences
- 2 escalopes de poulet ou de dinde
- une grosse tomate
- un oignon
- une cuillère à soupe de curry en poudre
- 1/2 brique de crème fraîche liquide
- huile ( tournesol, olive)
- sel, poivre
Escalopes de poulet ou de dinde au curry
Je fais souvent du poulet au curry et je varie un peu mes recettes:
Pour 2 ou 3 pesonnes:
- 2 escalopes de poulet ou de dinde ( on peut aussi utiliser du sauté de porc )
- une grosse tomate
- un oignon
- une cuillère à soupe de curry en poudre
- 1/2 brique de crème fraîche liquide ( j'utilise de l'allégée, on peut aussi mettre un yaourt bulgare, ou du fromage blanc )
- de l'huile ( tournesol, olive....)
- sel, poivre
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu(il soit transparent, y ajouter les escalopes en petits dés et faire dorer la viande
Ajouter la cuillère à soupe de curry et faire revenir un peu avant d'ajouter au mélange la tomate pelée ( si possible, mais moi j'ai souvent la flemme d'ôter la peau ) et coupée en petits dés, faire fondre la tomate pendant 10-15 min.
Quand il ne reste presque plus de liquide dans la poele, ajouter la creme fraîche et faire réduire quelques minutes, saler, poivrer, servir avec du riz basmati de préférence.
Variantes: la tomate n'est pas indispensable, mais ça colore plus le plat et ça ajoute en goût.
On peut ajouter au mélange, en même temps que la tomate, des petits morceaux d'ananas ( en conserves, ça fera parfaitement l'affaire ), et/ou quelques raisins secs pour un mélange sucré/salé/épicé délicieux !
Je fais souvent du poulet au curry et je varie un peu mes recettes:
Pour 2 ou 3 pesonnes:
- 2 escalopes de poulet ou de dinde ( on peut aussi utiliser du sauté de porc )
- une grosse tomate
- un oignon
- une cuillère à soupe de curry en poudre
- 1/2 brique de crème fraîche liquide ( j'utilise de l'allégée, on peut aussi mettre un yaourt bulgare, ou du fromage blanc )
- de l'huile ( tournesol, olive....)
- sel, poivre
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu(il soit transparent, y ajouter les escalopes en petits dés et faire dorer la viande Ajouter la cuillère à soupe de curry et faire revenir un peu avant d'ajouter au mélange la tomate pelée ( si possible, mais moi j'ai souvent la flemme d'ôter la peau ) et coupée en petits dés, faire fondre la tomate pendant 10-15 min. Quand il ne reste presque plus de liquide dans la poele, ajouter la creme fraîche et faire réduire quelques minutes, saler, poivrer, servir avec du riz basmati de préférence. Variantes: la tomate n'est pas indispensable, mais ça colore plus le plat et ça ajoute en goût.On peut ajouter au mélange, en même temps que la tomate, des petits morceaux d'ananas ( en conserves, ça fera parfaitement l'affaire ), et/ou quelques raisins secs pour un mélange sucré/salé/épicé délicieux !