Ingrédients
Équivalences
- 6 escalopes de poulet très fines
- 10cl de bouillon de poulet
- 200gr de mie de pain
- 1 cuil.à soupe de persil
- 1 cuil. à soupe de ciboulette
- 2 oeufs
- 1 verre de lait écrémé
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
- échalotes
6 escalopes de poulet très fines
10cl de bouillon de poulet
200gr de mie de pain
1 cuil.à soupe de persil
1 cuil. à soupe de ciboulette
2 oeufs
1 verre de lait écrémé
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de noix de muscade
sel et poivre
Epluchez les échalotes. Faites-les cuire entières au four à th.7 pendant 15 minutes.
Lavez, séchez et ciselez les herbes si elles sont entières.
Dans un saladier, mélangez la mie de pain, que vous aurez préalablement mixeé d l'aide d'un robot, le lait, la noix de muscade, les oeufs et les herbes hachées.
Etalez les escalopes sur une planche et aplatissez-les bien. Mettez la farde au milieu, roulez-les et ficelez-les. Faites rissoler le tout à feu vif dans une cocotte avec l'huile d'olive, en tournant ces roulés de façon à ce que chaque face soit dorée. Versez le bouillon de poulet. COuvrez et laissez cuire doucement pendant encore 20min.
J'ai trouvé cela délicieux, surtout la farce qui change de d'habitude. Je les ai servi avec une bonne petite ratatouille mais je n'avais pas de courgettes
je me suis donc servi de poivrons rouge jaunes et d'aubergines ce n'était pas mauvais non plus 
10cl de bouillon de poulet
200gr de mie de pain
1 cuil.à soupe de persil
1 cuil. à soupe de ciboulette
2 oeufs
1 verre de lait écrémé
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de noix de muscade
sel et poivre
Epluchez les échalotes. Faites-les cuire entières au four à th.7 pendant 15 minutes.
Lavez, séchez et ciselez les herbes si elles sont entières.
Dans un saladier, mélangez la mie de pain, que vous aurez préalablement mixeé d l'aide d'un robot, le lait, la noix de muscade, les oeufs et les herbes hachées.
Etalez les escalopes sur une planche et aplatissez-les bien. Mettez la farde au milieu, roulez-les et ficelez-les. Faites rissoler le tout à feu vif dans une cocotte avec l'huile d'olive, en tournant ces roulés de façon à ce que chaque face soit dorée. Versez le bouillon de poulet. COuvrez et laissez cuire doucement pendant encore 20min.
J'ai trouvé cela délicieux, surtout la farce qui change de d'habitude. Je les ai servi avec une bonne petite ratatouille mais je n'avais pas de courgettes
je me suis donc servi de poivrons rouge jaunes et d'aubergines ce n'était pas mauvais non plus