Filets de volaille à base de curry

1 mai 2004

voila j'ador le curry mais ne sais pas bien cuisiner avec cet aromate alors si vous avez des recette simple et assez rapide a base de curry je suis preneuse.....
merci a bientôt

2 Recette mai 2004

Filets de volaille au curry crémeux

Ingrédients Équivalences

filets de volaille
crème fraiche
curry au goût

Bonjour !

Moi aussi j'adore le curry

Le plus simple : découper des filets de volaille en petits morceaux, les faire revenir à la poêle. Quand la viande est dorée, ajouter de la crème fraiche puis du curry au goût. Laisser qqs minutes en remuant de temps en temps puis servir avec du riz parfumé.

Sinon, très bon aussi : le riz pilaf au curry
250g de riz ; 2 cuillères à café de curry ; 75 g de beurre ; 1 oignon ; sel ; poivre.

Faire fondre l'oignon émincé dans du beurre, ajouter le curry et le riz dans le corps gras chaud. Verser 2 fois le volume d'eau. Laisser cuire 15 à 18 mn. Au moment de servir, incorporer avec une fourchette un bon morceau de beurre.

Voilà pour l'instant à quoi je pense. C'est très facile et très bon !
Bon appétit

3 mai 2004

Le plus simple : découper des filets de volaille en petits morceaux, les faire revenir à la poêle.

Sophely a écrit :

Juste un petit truc: pour que cela soit plus parfumé, il faut en fait faire revenir les oignons dans de l'huile.
Ajouter le curry (l'idéal étant d'en avoir en pâte, c'est nettement supérieur au curry en poudre).
Bien mélanger (on obtient un truc pâteux).

A ce moment seulement, ajouter la viande en morceaux, les légumes, les crevettes (au choix).
Bien mélanger et laisser cuire.

A la fin, ajouter soit de la crème fraîche, soit du lait de coco (idéal).