Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon
- quelques oignons nouveaux (cives)
- ail
- poulet
- juice de citron
- huile
- sucre brun
- rhum
- eau
- bouquet garni
- sel
- poivre
Fricassée de poulet.
Epluchez et hachez finement un oignon et quelques oignons nouveaux(cives)
Pelez et ecrasez de l'ail
Bien essuye lesmorceaux de poulet et les mettre dans un plat creux avec l'ail,l'oignon et les cives hachés.
Arrosez du jus de citron remuez et mettre au refrigérateur quelques heures.
Faire chauffer de l'huile a feu très doux dans une cocotte et soupoudrez avec une cuillère a soupe de sucre brun.
Sortir les morceaux de poulet de la marinade les mettre dans la cocotte etajouter 2 cuillère a soupe d'eau.
Laissez le tout caraméliser doucement pendant 10 minutes en remuant sans arrêt.
Arroser avec la marinade, ajoutez 10 cl de rhum et autant d'eau, ajoutez un bouquet garni, salez,poivrez et laissez mijoter a feux doux environ 45 minutes.
Bon appétît.
Epluchez et hachez finement un oignon et quelques oignons nouveaux(cives)
Pelez et ecrasez de l'ail
Bien essuye lesmorceaux de poulet et les mettre dans un plat creux avec l'ail,l'oignon et les cives hachés.
Arrosez du jus de citron remuez et mettre au refrigérateur quelques heures.
Faire chauffer de l'huile a feu très doux dans une cocotte et soupoudrez avec une cuillère a soupe de sucre brun.
Sortir les morceaux de poulet de la marinade les mettre dans la cocotte etajouter 2 cuillère a soupe d'eau.
Laissez le tout caraméliser doucement pendant 10 minutes en remuant sans arrêt.
Arroser avec la marinade, ajoutez 10 cl de rhum et autant d'eau, ajoutez un bouquet garni, salez,poivrez et laissez mijoter a feux doux environ 45 minutes.
Bon appétît.
