ingrid bonsoir
je viens de lire ta demande mais j'ai aussi vu que tu as déjà tes réponses.
je vais toutefois te donner une recette que je fais cela te servira peut être pour une autre fois
gigue de dinde aux légumes variés
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env 1 kg de gigue de dinde
1 boite de tomates entières pelées au jus
1 grosse courgette
1 grosse aubergine
1 gros oignon
2 échalottes
2 gousses d'ail
1 dizaines de petites pommes de terre (special vapeur)
1 carottes
quelques champignons de paris frais
2 feuilles de laurier
du thym
du sel du poivre, paprika,curry
1 noix de saveur "bouquet garni"
2 cuil à café de fond de volaille
2 cuil à soupe huile d olive
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pratiquer des incision dans les morceaux de gigue et y enfermer des lamelles d'ail
badigeonner les gigues d'huile d'olive, de paprika ou de curry, saler, poivrer, mettre du thym, et faire revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive, bien dorer sur tous les côtés, quand ils sont colorés mettez les échalottes et remuez. ajoutez le fond de volaille dilué dans un peu d'eau, puis la carotte coupée en rondelle, l'oignons coupé gros, les champignons émincés gros, remuez et laisser revenir quelques instants.
retirez les gigues
dans la cocotte ajoutez l aubergine coupé gros, la courgette coupée gros, l'ail, mélangez et laissez cuire quelques minutes, ajoutez ensuite les tomates, ajoutez les petites pommes de terres pelées, remuez et laissez cuire env 5 min
remettre les gigues, le laurier, la noix de saveur diluée dans un peu d'eau chaude, remuez doucement le tout, fermez la cocotte et laissez cuire pendant 10 min (si c'est une cocotte sous pression) 30 min si c est une cocotte normale.
la gigue doit etre ferme ainsi que les pommes de terre
en fin de cuisson retirer les morceaux de gigue, mettez les légumes dans un grand plat, déposer ensuite les morceaux de gigue et servez aussitot.
un petit truc : je vous conseille de préparer cette recette le matin pour le soir, un peu comme un pot au feu, car il n'en sera que meilleur après avoir reposé.
cette recette demande juste un nombre assez important d'ingrédients mais est très vite préparé et se cuit tout seul
bon appetit ................
!
