Ingrédients
Équivalences
- une poule
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 120 grs de tagliatelles (pâtes)
- 30 cl de crème liquide
- 1 louche de bouillon de poule
- parseman râpé
Bonjour à toutes et tous
Gratin de poule aux tagliatelles de légumes et pâtes
Faire cuire une poule au bouillon. la désosser, la couper en morceaux.prendre 2 carottes et 2 courgettes. A l' aide d' un couteau économe en faire des tagliatelles ,les faire cuire dans un peu d' huile d' olive jusqu'à ce que les legumes soient tendres. Faire cuire 120 grs de tagliatelles (pâtes) .Melanger ensemble la viande, les légumes, les pâtes.Faire chauffer 30 cl de crème liquide , quand c'est bouillant ajouter 1 louche de bouillon de poule. Mettre le tout dans un plat à gatin , parsemer de parseman râpé et faire gratiner.
Avec le bouillon, je fais un bouillon de poule aux oeufs et au fromage,( stracciatella) recette trouvée dans un vieux livre de cuisine italienne.
Battre légèrement 2 oeufs avec 20 grs de parseman râpé, 2 cuil à café de persil haché fin,1 pincée de muscade râpé et 1 pincée de sel. Porter à ébullition 1 litre de bouillon de poule.Verser peu à peu le mélange d' oeufs et laisser mijoter 2à 3 mn. Les oeufs au fromage forment de petites boulettes dans le bouillon.
Gouter,c'est bon.
mamijo
Gratin de poule aux tagliatelles de légumes et pâtes
Faire cuire une poule au bouillon. la désosser, la couper en morceaux.prendre 2 carottes et 2 courgettes. A l' aide d' un couteau économe en faire des tagliatelles ,les faire cuire dans un peu d' huile d' olive jusqu'à ce que les legumes soient tendres. Faire cuire 120 grs de tagliatelles (pâtes) .Melanger ensemble la viande, les légumes, les pâtes.Faire chauffer 30 cl de crème liquide , quand c'est bouillant ajouter 1 louche de bouillon de poule. Mettre le tout dans un plat à gatin , parsemer de parseman râpé et faire gratiner.
Avec le bouillon, je fais un bouillon de poule aux oeufs et au fromage,( stracciatella) recette trouvée dans un vieux livre de cuisine italienne.
Battre légèrement 2 oeufs avec 20 grs de parseman râpé, 2 cuil à café de persil haché fin,1 pincée de muscade râpé et 1 pincée de sel. Porter à ébullition 1 litre de bouillon de poule.Verser peu à peu le mélange d' oeufs et laisser mijoter 2à 3 mn. Les oeufs au fromage forment de petites boulettes dans le bouillon.
Gouter,c'est bon.
mamijo
