Hachis Parmentier de Blanc de Poulet aux Carottes et Oignons

Source "hachis" collection Hachette pratique

Hachis parmentier de blanc de poulet

Pour 6

800 de blancs de poulet
1,5 kg pommes de terre
2 oignons émincés
2 carottes coupées en cubes
25 cl de lait
sel, poivre
50 cl eau bouillante
Bouquet garni: thym, laurier, persil, celeri
beurre

Faites revenir les carottes et les oignons ds un peu de beurre
Ajoutez les blancs de volaille coupés en dés et faites les colorer
Salez et poivrez

Ajoutez le bouquet garni à la viande
faites bouillir 50 cl d'eau et versez la sur la viande
Couvrez à moitié et cuisez à feu doux 40 minutes

Pendant ce temps préparez la purée.

Quand la viande est cuite, laissez la refroidir et effilochez la
Répartissez ce hachis au fond d'un plat
Ajoutez les carottes et les oignons et le reste de bouillon
Recouvrez avec la purée
Mettez quelques noisettes de beurre sur les p de terre et enforunez 15 minutes.

J'ai suivi la recette à la lettre.
Je trouve qu'on assaisonnement plus corsé serait meilleur. Avec un peu de curry, par exemple, ça devrait pas être mauvais.
Ou alors en ajoutent du bouillon cube ds l'eau bouillante...

Enfin, la famille à bien aimé.

Claude