Ingrédients
Équivalences
- carcasse de poulet
- jus du poulet
- purée
- 1 oeuf
- 1 blanc d'oeuf
- 2 gousses d'ail
- 30g de beurre
- 100g de gruyère râpé
- sel
- poivre
Hachis parmentier de poulet avec son jus
La carcasse et le jus du poulet
de la purée
1 oeuf et 1 blanc d'oeuf
2 gousses d'ail
30 g de beurre
100 g de gruyère râpé
sel, poivre
Décarcassez le poulet et le mixer grossièrement avec l'ail. Faites revenir ce mélange à la^poêle dans la moitié du beurre. Ajoutez le jus du poulet, salez, poivrez. Hors du feu ajoutez l'oeuf battu et remurez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Battez le blanc en neige et incorporez-le délicatement à la purée. Tapissez un plat à gratin de l'autre moitié du beurre et mettez-y la farce ontenue. Recouvrez alors avec la purée et le gruyère râpé et laissez cuire 1/4 d'h au four (th7)
Bon appétit :
La carcasse et le jus du poulet
de la purée
1 oeuf et 1 blanc d'oeuf
2 gousses d'ail
30 g de beurre
100 g de gruyère râpé
sel, poivre
Décarcassez le poulet et le mixer grossièrement avec l'ail. Faites revenir ce mélange à la^poêle dans la moitié du beurre. Ajoutez le jus du poulet, salez, poivrez. Hors du feu ajoutez l'oeuf battu et remurez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Battez le blanc en neige et incorporez-le délicatement à la purée. Tapissez un plat à gratin de l'autre moitié du beurre et mettez-y la farce ontenue. Recouvrez alors avec la purée et le gruyère râpé et laissez cuire 1/4 d'h au four (th7)
Bon appétit
La carcasse et le jus du poulet
de la purée
1 oeuf et 1 blanc d'oeuf
2 gousses d'ail
30 g de beurre
100 g de gruyère râpé
sel, poivre
Décarcassez le poulet et le mixer grossièrement avec l'ail. Faites revenir ce mélange à la^poêle dans la moitié du beurre. Ajoutez le jus du poulet, salez, poivrez. Hors du feu ajoutez l'oeuf battu et remurez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Battez le blanc en neige et incorporez-le délicatement à la purée. Tapissez un plat à gratin de l'autre moitié du beurre et mettez-y la farce ontenue. Recouvrez alors avec la purée et le gruyère râpé et laissez cuire 1/4 d'h au four (th7)
Bon appétit :
La carcasse et le jus du poulet
de la purée
1 oeuf et 1 blanc d'oeuf
2 gousses d'ail
30 g de beurre
100 g de gruyère râpé
sel, poivre
Décarcassez le poulet et le mixer grossièrement avec l'ail. Faites revenir ce mélange à la^poêle dans la moitié du beurre. Ajoutez le jus du poulet, salez, poivrez. Hors du feu ajoutez l'oeuf battu et remurez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Battez le blanc en neige et incorporez-le délicatement à la purée. Tapissez un plat à gratin de l'autre moitié du beurre et mettez-y la farce ontenue. Recouvrez alors avec la purée et le gruyère râpé et laissez cuire 1/4 d'h au four (th7)
Bon appétit