Hauts de cuisses de poulet au pesto

Hauts de cuisses de poulet au pesto

4 portions


Préparation
Moins de 15 minutes
Cuisson
Moins de 15 minutes
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60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra légère *

8 hauts de cuisse de poulet désossés, coupés en fines languettes

3 courgettes, émincées

60 ml (1/4 tasse) pesto

60 ml (1/4 tasse) bouillon de poulet

60 ml (1/4 tasse) persil, haché finement


Dans un poêlon, faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile ; faire revenir les hauts de cuisse jusqu'à ce qu'ils soient dorés environ 10 minutes. Réserver au chaud.

Dans le même poêlon, faire chauffer les reste de l'huile ; faire revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ajouter le pesto et le bouillon de poulet ; laisser mijoter 2 minutes.

Ajouter le persil ; mélanger ; servir en accompagnement avec les hauts de cuisse.

Conseil et suggestion
Le haut de cuisse de poulet est une viande économique qui mérite d'être plus connue, elle a beaucoup de goût. Vous pouvez ajouter du romarin pour rehausser la saveur.

Accompagnement
Servir avec des pâtes Sélection Mérite au beurre et à l'ail et saupoudrer l'ensemble du plat avec du fromage parmesan râpé .sand la gourmande

je vous mets la sauce au pesto sur le forum des sauces