Jambalaya de poulet

jambalaya de poulet

pour les proprtion c'est en fonction du nombre de personnes
il faut :
des blancs de poulets coupés en morceaux
des lardons (moi je prend toujours des fumés mais ce n'est pas une obligation)
un chorizo coupé en rondelles (pareil fort ou doux c'est au choix)
des tomates pelées et coupée en morceaux
un poivron coupé en dés
un oignon et de l'ail hachés
du concentré de tomates
piment de cayenne
du thym et du laurier
huile d'olive
du riz (pas du cuisson rapide)
bouillon de poule

dans une cocotte, faire revenir séparément le chorizo, les lardons et le poulet, les réserver
mettre un peu d'huile et faire revenir le hachi oignon-ail, quand ils ont fondu rajouter les poivrons, les viandes et les tomates. Remuer le tout.
Arriver à ce stade on peut le laisser refroidir et reprendre au moment du repas (comme il y a pas mal de préparation de découpage, je le prépare toujours en avance comme ça après je suis plus tranquile)
si on s'est arréter, il faut rechauffer le plat et y ajouter le concentrer de tomate et tous les autres aromates
Dans une poele avec un peu d'huile, faire revenir les riz
Quand il est transluscide, le mettre dans la cocotte avec 2fois le volume de bouillon de poule
mélanger et mettre la cocotte au four préchauffer th 7-8 pendant 40-45min
le th et la durée dépendent pas mal du four alors
voilà, j'espère que la recette aura autant de succes que chez moi
lolipop