Ingrédients
Équivalences
- 600gr de dinde
- 300gr de champignons de Paris
- 1 c.à c. de maizena
- 100gr de crème fraîche
- 5 cl de porto
- 40gr de beurre
- 1c. à s. de poivre vert
Lanières de dinde au poivre vert et porto.
4 pers.
600gr. de dinde
300gr de champignons de paris
1 c.à c. de maizena
100gr de crème fraîche
5 cl de porto
40gr de beurre
1c. à s. de poivre vert.
Découper les escalopes de dinde en lanières fines.
rincerles champignons et couper le pieds terreux .Laisser séchés dans du papier absorbant et émincer. Les placer dans une jatte et arroser de jus de citron.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire revenir les champignons 5 min.
Ajouter les lanières de dinde et faire frire 5 min. et saler
Délayer la maizena dans 5 cl de porto et 5 cl d'eau. Arroser les lanières de dinde du mélange et augmenter le feu pour que la sauce réduise rapidement.
Râcler le fond de la poêle avec une spatule pour décoller les sucs.
Ajouter alors la crème fraîche et le poivre vert.
Laisser réduire à petit bouillons 3à 4 min. jusqu'à épaississement de la sauce..
4 pers.
600gr. de dinde
300gr de champignons de paris
1 c.à c. de maizena
100gr de crème fraîche
5 cl de porto
40gr de beurre
1c. à s. de poivre vert.
Découper les escalopes de dinde en lanières fines.
rincerles champignons et couper le pieds terreux .Laisser séchés dans du papier absorbant et émincer. Les placer dans une jatte et arroser de jus de citron.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire revenir les champignons 5 min.
Ajouter les lanières de dinde et faire frire 5 min. et saler
Délayer la maizena dans 5 cl de porto et 5 cl d'eau. Arroser les lanières de dinde du mélange et augmenter le feu pour que la sauce réduise rapidement.
Râcler le fond de la poêle avec une spatule pour décoller les sucs.
Ajouter alors la crème fraîche et le poivre vert.
Laisser réduire à petit bouillons 3à 4 min. jusqu'à épaississement de la sauce..