Ingrédients
Équivalences
- 340 gr de blancs de poulet
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1 blanc d'oeuf
- 2 petits oignons émincés
- 35 gr de farine
Médaillons de poulet au gingembre et citron vert!
Recette pour environ 4 personnes
340 gr de blancs de poulet
1 cuillèrée à soupe de zeste de citron vert
1 cuillèrée à soupe de gingembre râpé
2 cuillèrées à café de cumin en poudre
1 blanc d'oeuf
2 petits oignons
émincés
35 gr de farine
Sauce pimentée
2 poivrons rouges
1 oignon finement haché
4 piments finement haché
415 gr de dés de tomates (conserve)
1 cuillèrée à soupe de sucre.
Hachez finement le poulet au mixer.Ajoutez le zeste de citron,le gingmebre,le cumin le blanc d'oeuf et l'oignon.Mixez pour obtenir une pâte.Ensuite façonnez 8 médaillons et roulez ceux-ci dans de la farine
Dans une grande casserole ,ou une poêle,faite chauffer de l'huile et faites dorer vos médaillons de poulet environ 2 minutes de chaque côté.
Mettez-les ensuite sur une plaque de four,et faites les cuire à four moyen ou modéré (180°C th 4) pendant 15 bonnes minutes.Servez avec la sauce pimentée.
Sauce pimentée:
Coupez les poivrons en quatre et videz-les.Faites les rôtir sous le gril ou dans le four très chaud(240° C th 7) La peau vers le haut;celle-ci doit cloquer et noircir.Recouvrez les poivrons de film plastique ou de papier pendant 5 minutes.Pelez et hachez finement.
Dans une petite poêle;faites chauffer de l'huile et faites revenir l'oignon et le piment 2 minutes environ en tournant sans arrêt.Ensuite incorporez la tomate et le sucre.,laissez mijoter 5 munutes,puis incorporez le poivron.
Bon appétit.
Recette pour environ 4 personnes
340 gr de blancs de poulet
1 cuillèrée à soupe de zeste de citron vert
1 cuillèrée à soupe de gingembre râpé
2 cuillèrées à café de cumin en poudre
1 blanc d'oeuf
2 petits oignons
émincés
35 gr de farine
Sauce pimentée
2 poivrons rouges
1 oignon finement haché
4 piments finement haché
415 gr de dés de tomates (conserve)
1 cuillèrée à soupe de sucre.
Hachez finement le poulet au mixer.Ajoutez le zeste de citron,le gingmebre,le cumin le blanc d'oeuf et l'oignon.Mixez pour obtenir une pâte.Ensuite façonnez 8 médaillons et roulez ceux-ci dans de la farine
Dans une grande casserole ,ou une poêle,faite chauffer de l'huile et faites dorer vos médaillons de poulet environ 2 minutes de chaque côté.
Mettez-les ensuite sur une plaque de four,et faites les cuire à four moyen ou modéré (180°C th 4) pendant 15 bonnes minutes.Servez avec la sauce pimentée.
Sauce pimentée:
Coupez les poivrons en quatre et videz-les.Faites les rôtir sous le gril ou dans le four très chaud(240° C th 7) La peau vers le haut;celle-ci doit cloquer et noircir.Recouvrez les poivrons de film plastique ou de papier pendant 5 minutes.Pelez et hachez finement.
Dans une petite poêle;faites chauffer de l'huile et faites revenir l'oignon et le piment 2 minutes environ en tournant sans arrêt.Ensuite incorporez la tomate et le sucre.,laissez mijoter 5 munutes,puis incorporez le poivron.
Bon appétit.