Ingrédients
Équivalences
- 6 blancs de volaille
- 6 brins de ciboulettes
- 2 oignons
- 50 g d'amandes en poudre
- 20 g de pignons de pin
- 1/2 cuillère à café de coriande en grains
- 500 g de tagliatelles
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 200 g de crème fraîche
- 20 cl de vin blanc
- sel et poivre
Méli-mélo de blanc de volaille à la méditerranéenne
Pour 6 personnes:6 blancs de volaille,6 brins de ciboulettes
2 oignons,50 g d'amandes en poudre,20 g de pignons de pin
1/2 cuillèrée à café de coriande en grains,500 g de tagliatelles
4 cuillèrées à soupe d'huile,200 g de crème fraîche
20 cl de vin blanc,sel et poivre.
Découpez les blancs de volaille en lamelles.Pelez et émincez les
oignons.Lavez et ciselez la ciboulette.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et mettez les oignons
avec le poulet à revenir,en remuant.Salez et poivrer.Quand ils
sont colorés,baissez le feu et faites cuire pendant 20 minutes.
Retirez oignons et volaille de la sauteuse.Versez le vin blanc en
décollant les sucs de cuisson avec une spatule en bois.Portez à
ébullition et faites réduire de moitié.Faites cuire les tagliatelles
dans de l'eau bouillante salée et égouttez.
Ajoutez la crème,la poudre d'amandes,les graines de coriande,les
pignons et la ciboulette.Mélangez et assaisonnez si nécessaire.
Remettez la viande et les oignons dans la sauteuse et poursuivez
la cuisson 2 minutes .Servez avec les tagliatelles.
Bonne journée et bon forum. Elsa 37
Pour 6 personnes:6 blancs de volaille,6 brins de ciboulettes
2 oignons,50 g d'amandes en poudre,20 g de pignons de pin
1/2 cuillèrée à café de coriande en grains,500 g de tagliatelles
4 cuillèrées à soupe d'huile,200 g de crème fraîche
20 cl de vin blanc,sel et poivre.
Découpez les blancs de volaille en lamelles.Pelez et émincez les
oignons.Lavez et ciselez la ciboulette.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et mettez les oignons
avec le poulet à revenir,en remuant.Salez et poivrer.Quand ils
sont colorés,baissez le feu et faites cuire pendant 20 minutes.
Retirez oignons et volaille de la sauteuse.Versez le vin blanc en
décollant les sucs de cuisson avec une spatule en bois.Portez à
ébullition et faites réduire de moitié.Faites cuire les tagliatelles
dans de l'eau bouillante salée et égouttez.
Ajoutez la crème,la poudre d'amandes,les graines de coriande,les
pignons et la ciboulette.Mélangez et assaisonnez si nécessaire.
Remettez la viande et les oignons dans la sauteuse et poursuivez
la cuisson 2 minutes .Servez avec les tagliatelles.
Bonne journée et bon forum. Elsa 37