Quand je fais des beignets de poissons ou de poulet , je passe la chair ds mon mixeur à laquelle je rajoute des épices , des herbes , de l'ail , sel et je façonne des boulettes que j'aplatis légèrement avant de les passer dans la pâte à beignets assez épaisse.
Pour les boulettes de poulet je précuis légèrement la viande avant de la mixer .
Voilà
Bye
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