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Nuggets de poulet maison

9 réponses · 1615 vues

1
Hello, Kikou, Bonjour
Cela faisait des mois que j'avais garder cette recette d'Anne Sophie PIC et voilà que je me suis décidée....et aucun regret!
Nuggets de volaille
Flêche (Voir ICI) avant découpe et friture:
Nuggets avant decoupe

Flêche (Voir ICI) après friture:
Nuggets maison

Un peu de Magie en tout 28 nuggets moelleux avec des bons morceaux de poulet....

Modifié (mai 2013)

2
C'est Okey ! C'est Okey ! C'est Okey !

MARIEPOPPINS, je fais des beignets de poulets simplement mais pourrais-tu nous mettre la recette pour que je puisse comparer, merci et féliciations pour tes nuggets C'est Okey ! Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
3 Recette

Nuggets de poulet maison à la crème et au gorgonzola

Ingrédients Équivalences
  • 400gr de blanc de volaille sans peau (moi:poulet)
  • 20cl de crème liquide très froide
  • 1 blanc d'oeuf
  • 200gr de farine
  • 200gr de chapelure
  • 4 oeufs
  • 4 CàS d'huile
  • 5gr de cumin
  • 100gr de gouda
  • 10cl de lait
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour martine,

oh là là, je sais pas Siffle
bon la voici:
Flêche (Voir ICI) pour la farce:
400gr de blanc de volaille sans peau (moi:poulet)
20cl de crème liquide très froide
1 blanc d'oeuf, sel,poivre
Flêche (Voir ICI) pour la panure:
200gr de farine
200gr de chapelure
4 oeufs,4 CàS d'd'huile,4 pincée de sel et 5gr de cumin + huile pour la friture
Flêche (Voir ICI) pour la crème de gouda (moi: gorgonzola):
100gr de gouda et 10cl de lait

Un peu de Magie coupez 100gr de blancs en petits dés, réservez.
mixez le restant avec la crème liquide,le blanc d'oeuf,sel et poivre.
dans un saladier,mettre la farce avec les dés de volaille, mélangez.
Un peu de Magie posez 25cm env. de film alimentaire, déposez de la farce et formez un boudin de 3cm env. de diamètre.
roulez le boudin dans le film, serrez et nouez les extrémités.
faites plusieurs boudins pour utiliser toute la farce
(moi: 3)
Un peu de Magie faites cuire les boudins dans de l'eau frémissante pendant 25mn
les sortir après cuisson, laissez refroidir qq minutes puis les coupez en tranches de 1cm d'épaisseur, mettre de coté au frais.
Un peu de Magie préparez la panure dans 3 assiettes creuses:
- farine
- oeufs battus+l'huile et sel
- chapelure+cumin
Un peu de Magie roulez les nuggets successivement dans les 3 assiettes, répétez l'opération et mettez de coté
Un peu de Magie crème de gouda:
faites fondre à feu doux le gouda (ou autre) dans le lait, ne pas faire bouillir
Un peu de Magie plongez les nuggets dans l'huile chaude, épongez et servir avec la crème de gouda.

avec mes 3 boudins, j'ai pu faire 28 nuggets, ils ne sont pas secs, on retrouve les dés de volaille, un délice, quoi... dingo
4 Recette

Nuggets de poulet maison aux champignons et gorgonzola

Ingrédients Équivalences
  • 400gr de blanc de volaille sans peau (moi:poulet)
  • 20cl de crème liquide très froide
  • 1 blanc d'oeuf
  • 200gr de farine
  • 200gr de chapelure
  • 4 oeufs
  • 4 CàS d'huile
  • 4 pincée de sel et 5gr de cumin
  • 100gr de gouda et 10cl de lait
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour martine,

oh là là, je sais pas Siffle
bon la voici:
Flêche (Voir ICI) pour la farce:
400gr de blanc de volaille sans peau (moi:poulet)
20cl de crème liquide très froide
1 blanc d'oeuf, sel,poivre
Flêche (Voir ICI) pour la panure:
200gr de farine
200gr de chapelure
4 oeufs,4 CàS d'd'huile,4 pincée de sel et 5gr de cumin + huile pour la friture
Flêche (Voir ICI) pour la crème de gouda (moi: gorgonzola):
100gr de gouda et 10cl de lait

Un peu de Magie coupez 100gr de blancs en petits dés, réservez.
mixez le restant avec la crème liquide,le blanc d'oeuf,sel et poivre.
dans un saladier,mettre la farce avec les dés de volaille, mélangez.
Un peu de Magie posez 25cm env. de film alimentaire, déposez de la farce et formez un boudin de 3cm env. de diamètre.
roulez le boudin dans le film, serrez et nouez les extrémités.
faites plusieurs boudins pour utiliser toute la farce
(moi: 3)
Un peu de Magie faites cuire les boudins dans de l'eau frémissante pendant 25mn
les sortir après cuisson, laissez refroidir qq minutes puis les coupez en tranches de 1cm d'épaisseur, mettre de coté au frais.
Un peu de Magie préparez la panure dans 3 assiettes creuses:
- farine
- oeufs battus+l'huile et sel
- chapelure+cumin
Un peu de Magie roulez les nuggets successivement dans les 3 assiettes, répétez l'opération et mettez de coté
Un peu de Magie crème de gouda:
faites fondre à feu doux le gouda (ou autre) dans le lait, ne pas faire bouillir
Un peu de Magie plongez les nuggets dans l'huile chaude, épongez et servir avec la crème de gouda.

avec mes 3 boudins, j'ai pu faire 28 nuggets, ils ne sont pas secs, on retrouve les dés de volaille, un délice, quoi... dingo
mariepoppins77 a écrit :


Merci beaucoup MARIEPOPPINS C'est Okey ! C'est Okey ! C'est Okey !
5
avec plaisir...
j'ai préparé mes boudins dans l'après midi et je les ai mis au frigo, une fois cuits...
je ne les ai tranché et frits que qq minutes avant de passer à table
Bisou
6
Bonjour marie poppins77, Martine.l Très Heureux Bisou Bisou
Bonjour à tous Hello, Kikou, Bonjour Bisou Bisou

Merci mariepoppins77 Très Heureux pour le partage de ta recette de nuggets Ange miam c'est super sympa Bisou

Je vais m'empresser de les tester ça me donne trop envie OUaha c'est trop bon !

Bien évidemment on se tient au courant Cligne de l'oeil

Au plaisir, bonne soirée Bisou Bisou Bisou

Abientot
7
Re bonjour mariepoppins77 Bisou

Je me disais mais il manque quelque chose dans mon message.... Question Bon sang mais c'est bien sûr Idée

Bravo

BISOUSSSSSSSSSSSSS
8
Bonjour

tout le monde

Alors comme prévu j'ai fait les nuggets de poulet avec ta recette mariepoppins77 Cligne de l'oeil

Avant le "bain"
Nuggets de poulet avant son bain recette de mariepoppins77

Après le "bain"
Nuggets de poulet apres son bain recette de mariepoppins77

Nuggets, frites bien sûr Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
Nuggets de poulet frites bien sur

Encore un grand merci de nous l'avoir fait connaître Bisou

C'était fameux OUaha c'est trop bon ! J'en referai Heureux
Simple chose, je n'ai pas mis de cumin, c'est tout, car tout était parfait.

Au plaisir, Tendrement coeur bonne soirée à toutes et à tous

Bisous
9
Hello, Kikou, Bonjour
mon Tendrement coeur et moi on a adorés aussi....

Bravo miss choconoisette

c'est une recette d'Anne-Sophie PIC (rendons à César....)
Bisou
10
Bonjour

Merci Mariepoppins77 pour ton gentil message Très Heureux Très Heureux Bisou

Cette recette est rentrée dans LE cahier des recettes Cligne de l'oeil et sera refaite c'est certain C'est Okey !

Je vois que c'est partagé........ Cligne de l'oeil

Je te souhaite une bonne soirée Etoiles Magie

Bisous