Ingrédients
Équivalences
- 5 osso-bucco de dinde
- 1 boite de tomates pelées
- 1 oignon
- 150ml de purée de tomate
- 5 champignons frais
- 2 c à soupe de persil haché
- huile d'olive + matière grasse
- sel, poivre, thym et laurier
Osso-bucco de dinde à la tomate
Ingrédients:
5 osso-bucco de dinde
1 boite de tomates pelées
1 oignon
150ml de purée de tomate
5 champignons frais
2 c à soupe de persil haché
1 peu de farine
1 cube de bouillon de volaille
huile d'olive + matière grasse
sel, poivre, thym et laurier
1 boite de tomates pelées
1 oignon
150ml de purée de tomate
5 champignons frais
2 c à soupe de persil haché
1 peu de farine
1 cube de bouillon de volaille
huile d'olive + matière grasse
sel, poivre, thym et laurier
Préparation:
Passer chaque morceau de viande dans la farine.
Faire chauffer l'huile et la matière grasse dans 1 sauteuse ou 1 work.
Y déposer la viande, la faire colorer de chaque côté et réserver.
Dans la même sauteuse ou le work faire colorer l'oignon émincé.
Y remettre la viande, le cube de bouillon de volaille, les tomates pelées, la purée de tomates,
ainsi que le thym, le laurier, saler et poivrer.
Faire chauffer l'huile et la matière grasse dans 1 sauteuse ou 1 work.
Y déposer la viande, la faire colorer de chaque côté et réserver.
Dans la même sauteuse ou le work faire colorer l'oignon émincé.
Y remettre la viande, le cube de bouillon de volaille, les tomates pelées, la purée de tomates,
ainsi que le thym, le laurier, saler et poivrer.
Laisser mijoter 10mn env.
Ajouter à cette préparation les champignons émincés, et remettre mijoter à couvert.
Vérifier de temps en temps la cuisson ( tout dépend de l'épaisseur de la viande).
Ajouter le persil haché.
Laisser réduire le jus de cuisson ou épaissir avec de la farine etc...
Servir: avec des pâtes ou autres selon les goûts.
Ajouter à cette préparation les champignons émincés, et remettre mijoter à couvert.
Vérifier de temps en temps la cuisson ( tout dépend de l'épaisseur de la viande).
Ajouter le persil haché.
Laisser réduire le jus de cuisson ou épaissir avec de la farine etc...
Servir: avec des pâtes ou autres selon les goûts.
