Ingrédients
Équivalences
- 780 gr d'osso-buco dégraissés.
- 860 gr d'endives.
- 2 gros oignons.
- 4 gousses d'ail.
- 1 marmite de légumes = 28 gr.
Osso-bucco de dinde sur lit d'endives à l'étouffé
Ingrédients:
780 gr d'osso-buco dégraissés.
860 gr d'endives.
2 gros oignons.
4 gousses d'ail.
1 marmite de légumes = 28 gr.
huile d'olive.
sel,poivre.
5 cl d'eau.
Préparation:
creuser le cul des endives.
laver et sécher les endives.
ôter et couper l'oignons.
dégraisser vos osso-bucco.
dans une poêle haut y ajouter:
l'huile d'olive et les feuilles d'endives.
dessus les osso-bucco les oignons,ail,aromates.
la marmite de légumes.
couvrir d'un couvercle.
cuisez à l'étouffée = 2 heures ou plus.
dresser votre plat.
BON APPÉTIT A TOUS
Modifié (mars 2011)
