Papillotes de poulet, carottes et cumin

Papillotes de poulet, carottes et cumin

Ingrédients (pour 4 personnes) :
-4 blanc de poulet ;
-3 carottes ;
-4 brins de coriandre ;
-1 citron ;
-1 filet d'huile d'olive ;
-Sel ;
-Poivre ;
-6 pincées de cumin en poudre

Préparation :
Coupez les blancs de poulet en fines lamelles à l'aide de ciseaux. Pressez le citron. Dans un plat creux, mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron et le cumin. Ajoutez les blancs de poulet et laissez mariner 15 min. au réfrigérateur. Retournez le poulet régulièrement.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C. Epluchez les carottes et coupez-les en tagliatelles à l'aide d'un couteau économe, sans trop mordre sur le trognon central.
Découpez 4 grands carrés de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Répartissez-y le poulet, les tagliatelles de carottes et 1 brin de coriandre au centre. Arrosez d'un filet de marinade. Salez et poivrez. Refermez hermétiquement les papillotes en recourbant les bords. Mettez au four 20 min. environ.