Parmentier de poulet aux poires et roquefort

Parmentier de poulet aux poires et roquefort

Un petit sucré salé délicieux j'avoue car je nesuis pas trop trop roquefort mais avec les poires cela passe tout seul

Pour 4 personnes

4 blancs de poulet
600grs de pommes deterre
1 oignon
2 poires
2 cuil. à soupe de miel
100gr de roquefort
80gr de beurre
15cl de crème liquide
15cl de lait
2 cuil. à soupe de chapelure
sel et poivre

Coupez le poulet en petits morceaux et épluchez les pommes de terres, mettez-les dans une casserole rempli d'eau salée, portez à ébullition pendant environ 30min.
Coupez l'oignon en petit morceaux et faites le revenir dans un petit peu de beurre. Une fois qu'il devient translucide, ajoutez le poulet et laissez-le dorer tout en salant et poivrant.
Rajoutez ensuite un verre d'eau et faites mijoter pendant 15 à 20min sur feu doux.
Une fois vos pommes de terre cuite, faites en de la purée en rajoutant le beurre le lait et la crème fraiche pour obtenir une purée.
Eplucez les poires et coupez-les en petits morceaux.
Lorsque le poulet est cuit ajoutez les poires et le miel. Laissez 5min sur feu moyen et faites legerement caraméliser le tout.
Répartissez la préparatino dans un palt à gratin, recouvrez de purée et ajoutez afin le roquefort coupé en petits cubes ainsi que la chapulre.
Faites gartiner le tout pendant 20min tout en surveillant la cuisson.

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