Paupiettes de dinde

Paupiettes de dinde

Pour tes paupiettes de dinde je te propose de les faire ainsi:

Tu fais dorer dans une cocotte tes paupiettes avec 1 ou 2 échalottes émincées. Tu peux ajouter des lardons que tu fais dorer également.
Tu mouilles avec soit de l'eau et/ou vin blanc , j'ajoute 1 CC de fond de volaille, sel, poivre et carottes en rondelles.

En fin de cuisson j'ajoute des champignons et des petits pois à réchauffer.

Je ne t'ai pas demandé mais les paupiettes de dinde étaient farcies avec de la chair à saucisse ou non?

Car parfois je fais mes paupiettes de dinde autrement.
Je prends une escalop, j'étale un peu de moutarde, une tranche de bacon et 3 ou 4 pruneaux. Je ficelle et je cuisine comme ci dessus.
C'est une bonne variante.

oui mes paupiettes sont déjà farçies. Merçi pour ta recette