Ingrédients
Équivalences
- 1 mangue
- 4 escalopes de poulet
- 1 cc curry
- 1 CS huile
- sel
- poivre
PAUPIETTES DE VOLAILLE A LA MANGUE
4 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson 15 mn
1 mangue
4 escalopes de poulet
1 cc curry
1 CS huile
sel, poivre
Epluchez la mangue puis détaillez-la en 4 dans la longueur en faisant glisser le couteau bien effilé de chaque côté du noyau.
Ouvrez les escalopes de poulet en 2 dans la longueur. Roulez, dans chaque escalope, une tranche de mangue agrémentée de curry puis fermez-les à l'aide d'un fil de cuisine pour former les paupiettes.
Faites-les dorer 15 mn à feu moyen dans une poêle avec un fond d'huile.
Salez, poivrez. Servez très chaud accompagné d'un riz parfumé (thaïlandais ou indien) et agrémentez d'un chutney de mangue ou d'ananas.
4 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson 15 mn
1 mangue
4 escalopes de poulet
1 cc curry
1 CS huile
sel, poivre
Epluchez la mangue puis détaillez-la en 4 dans la longueur en faisant glisser le couteau bien effilé de chaque côté du noyau.
Ouvrez les escalopes de poulet en 2 dans la longueur. Roulez, dans chaque escalope, une tranche de mangue agrémentée de curry puis fermez-les à l'aide d'un fil de cuisine pour former les paupiettes.
Faites-les dorer 15 mn à feu moyen dans une poêle avec un fond d'huile.
Salez, poivrez. Servez très chaud accompagné d'un riz parfumé (thaïlandais ou indien) et agrémentez d'un chutney de mangue ou d'ananas.