Ingrédients
Équivalences
- 4 escalopes de dinde
- 200 g de mozzarella
- 8 branches de sauge
- 1 verre de vin blanc sec
- 20 g de beurre
- sel, poivre
Paupiettes de volaille à la mozzarella
4 escalopes de dinde
200 g de mozzarella
8 branches de sauge
1 verre de vin blanc sec
20 g de beurre
sel, poivre
Placez chaque escalope entre deux morceaux de film plastique, et aplatissez-les en les tapant avec le fond d'une casserole ou en les étalant au rouleau à pâtisserie.
Découpez le fromage en 4 gros morceaux. Hachez les feuilles de sauge. Roulez les morceaux de fromage dans la sauge hachée et disposez-les au centre des escalopes. Salez, poivrez et refermez la viande sur le fromage en maintenant les paupiettes avec de la ficelle. Préchauffez le four à th 6 (180°).
Placez les paupiettes dans un plat en terre, arrosez-les avec le vin blanc, disposez sur chacune un petit morceau de beurre, salez et poivrez et enfournez-les pour 40 min. De temps en temps, arrosez les paupiettes avec leur jus de cuisson.
Servez-les bien chaudes nappées du jus de cuisson. Accompagnez d'une purée de pommes de terre ou de courgettes sautées.
4 escalopes de dinde
200 g de mozzarella
8 branches de sauge
1 verre de vin blanc sec
20 g de beurre
sel, poivre
Placez chaque escalope entre deux morceaux de film plastique, et aplatissez-les en les tapant avec le fond d'une casserole ou en les étalant au rouleau à pâtisserie.
Découpez le fromage en 4 gros morceaux. Hachez les feuilles de sauge. Roulez les morceaux de fromage dans la sauge hachée et disposez-les au centre des escalopes. Salez, poivrez et refermez la viande sur le fromage en maintenant les paupiettes avec de la ficelle. Préchauffez le four à th 6 (180°).
Placez les paupiettes dans un plat en terre, arrosez-les avec le vin blanc, disposez sur chacune un petit morceau de beurre, salez et poivrez et enfournez-les pour 40 min. De temps en temps, arrosez les paupiettes avec leur jus de cuisson.
Servez-les bien chaudes nappées du jus de cuisson. Accompagnez d'une purée de pommes de terre ou de courgettes sautées.
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