Picatta d'escalopes de dinde à la Milanaise

Picatta d'escalopes de dinde à la Milanaise

Ce qui est sympa aussi avec des escalopes de dinde, c'est la picatta à la Milanaise. Les passer dans la farine, puis dans un mélange d'oeufs battus et de parmesan rapé, sel et poivre.
Les faire revenir au beurre dans la poele doucement pour que la viande soit bien cuite, mais que l'oeuf ne brûle pas et servir avec des spaghettis sauce tomate.
La recette originale ne se fait pas avec de la dinde. Mais économies oblige...