Pilons de poulet frits

1 avr. 2008

HELLO! J'AIMERAIS FAIRE DES PILONS DE POULETS CROUSTILLANST COMME CEUX QUE 'ON DéGUSTE CHEZ KFC; ils sont craquants... ils sont trops bons . si quelqu'un pourrait m aider et me donner la recette pour faire ces merveilleux pillons de poulets frits pimentés ou pas peu importe. merci d'avance toutes vos aides sont les bien venues a +++

2 avr. 2008

cafeliegeois bonjour,

j'ai une recette de pilons de poulet frits .. je pense que c'est celle que tu recherches

La recette sera pour 12 pilons (je compte 4 pilons par personne et nous sommes à 3 en ce moment)

ail en poudre 2 cuil à soupe
poudre de moutarde (si tu n'en as pas c'est
pas grave)2 cuil à soupe
2 oeufs
du sel fin 2 cuil à soupe
un peu de sel de céleri (si tu n'en as pas
c'est pas grave)
du poivre 1 cuil à soupe
un peu de gingembre en poudre
du paprika fort 4 cuil à soupe (tu peux
diminuer c'est selon qu'on aime épicé ou
pas trop)
un petit peu de thym qu'il faudra écraser
(moi je le fais au rouleau à pâtisserie)
un peu de basilic séché 1/2 cuil café
un peu d'origan séché 1/2 cuil café
du lait
de la farine

dans un bol je mélange env un demi bol de lait avec mes 2 oeufs

dans un autre récipient je mélange le reste
des ingrédients comme pour faire une chapelure à base de farine (je mets env 2 bols de farine)

je trempe mes pilons dans le liquide puis
je les roule dans le mélange farine

je mets à chauffer de l'huile dans une poêle
bien profonde et je fais dorer mes pilons (15 min env)

quand ils sont bien dorés je les dispose dans un plat allant au four et je les fait cuire tels que encore une dizaine de minutes à th6 180°

nous on se régale

c'est vrai qu'avec tous les ingrédients c'est l'idéal mais on a pas toujours tout sous la main donc je te mets "ce n'est pas grave"

j'espère que c'est ce que tu recherches .....

bonne journée .....

3 Recette avr. 2008

Pilons de poulet croustillants panés

Ingrédients Équivalences

Blanc de poulet ou pilons (quantité non spécifiée)
2 càs de sauce soja
1 bonne càc de poudre d'ail
1 càc d'aromat condiment de k*or*
Poudre spéciale pour faire les beignets (quantité non spécifiée)
Chapelure (quantité non spécifiée)
Eau (pour la pâte à beignet)

alors moi je fais une recette qui y ressemble,je fais mariner ou du blanc de poulet ou des pilons auquel j'enlève la peau,dans 2càs de sauce soja,une bonne càc de poudre d'ail et une càc d'aromat condiment de k*or* je mélange et je laisse une heure(surtout pas de sel).j'utilise le la poudre spéciale pour faire les beignets(que je trouve chez le chinois)et de la chapelure(que je trouve aussi chez le chinois car ce n'est pas la même que le commerce) donc je fait la pâte à beignet(eau+poudre doit être un peu plus épais que pâte à crêpe) je trempe mes morceaux de poulet dedans et je les roule dans la chapelure et je les met dans l'huile.c'est super bon et ça reste longtemps croustillant mon fils qui va souvent chez kfc trouve que ça y resemble il adore et moi aussi,la prochaine fois que je ferais des blancs de poulet je les mettrais dans du pain à hamburger avec sauce et salade.j'espère t'avoir aidé et crois moi je te conseil d'essayer. @+

4 avr. 2008

Une fois j'ai vu un reportage où ils montraient comment ils faisaient pour paner le poisson : c'est un mélange d'eau+farine, puis on roule dans la chapelure tout simplement !
ça à l'air simple et je pense que tu peux faire mariner tes pilons avant de les paner ou bien ajouter des épices dans ta panure.

5 avr. 2008

naton bonjour

j'ai lu ta recette,,ça n'a pas l'air mauvais du tout

mais je ne pense pas que ce sont des pilons façon beignets qu'elle recherche

ce sont ces pilons bien croustillants à la limite brûlés et pimentés qu'on sert dans les enseignes américaines

la recette que j'ai mise sur le site est la recette PILONS DE POULET FAÇON KENTUCKY

mais la vraie manière de la faire nous ne la connaîtrons jamais

ces enseignes ayant leurs petits secrets .....

bonne journée ....

ta façon de la faire je l'ai imprimée .... je vais tenter la prochaine fois quand je passerais chez le chinois pour les ingrédients

6 avr. 2008

justement maaeva68 la recette que j'ai donné même si j'utilise une pâte à beignet chinoise avant de les tremper dans la chapelure,le résulta n'a rien avoir avec la consistance d'un beignet au contraire c'est belle et bien croustillant et cela pendant un moment même fait une heure à l'avance sa reste croustillant c'est pour dire.recette que je fait souvent car mes enfant odore et moi aussi

.mais je suis d'accord avec toi la vrais recette on la trouvera surment jamais hélas. @+

7 avr. 2008

naton re

de toute façon comme dit je vais tenter ta recette dès que j'aurais passé chez le chinois

je t'en donnerais des nouvelles

encore bon après midi

8 avr. 2008

ok tu me diras ce que tu en pense