Pintade à la bière de framboises

Pintade à la bière de framboises

decouper une pintade en 4 puis la faire revennir dans du beurre

salez et poivrez

ajouter un oignon cisele et une echlotte ciselè refaire revennir pour que l arome de l oignon et l echalotte se melange a la pintade

mouillez avec 1 litre de bierre de framboise cuire 20 a 35 minutes

a la fin de la cuisson passer le jus de cuisson

ajouter une cuillere a soupe de creme fraiche

verifier l assaisonement

servir la pintade en napant de la sauce et si cest de saison quelques framboise fraiche feront un jolie deccord a l assiette ou au plat si vous faite ce plat en hiver ne pas utiliser de framboise congelè il faut respecter les saisons servir ce plat avec un grattin de pomme de terre ou meme une poèlè de haricot vert ou meme une endives braisè
bonne degustation