Pintade vanillée aux figues
- 1 pintade de 1.2kg
- 1kg de figues fraîches
- 2 gousses de vanille
- 60g de beurre
- sel
- poivre
Bonjour,
Si tu n'as pas encore trouvé ton bonheur .....
Voilà une recette délicieuse que je fait souvent.
Pintade à la vanille
Ing.
1 pintade de 1.2kg
1kg de figues fraîches
2 gousses de vanille
60g de beurre
sel,poivre
Fendre les gousses de vanille et prélever les grains noirs à l'intérieur.Malaxer le beurre et y incorporer les grains de vanille et un peu de sel.
Disposer la pintade dans un plat à four,l'enduire du beurre vanillé et faire rôtir 20mn.Arroser souvent pour éviter qu'elle ne sèche.
Laver les figues,les couper en 4 et les disposer autour de la pintade.Arroser avec le jus de cuisson et laisser cuire encore 20mn.
Découper les pintades et servir avec de la polenta ou du riz.
On peux remplacer les figues par des poires. Parfois je rajoute des pruneaux.
