Pintade au cidre

Voici une recette:

coupe ta volailles en plusieurs morceaux. Fais dorer dans de l'huile tes morceaux de volaille, au moment des les retourner sale-les et rajoute un ou deux oignons coupés en tranches et un bouquet garni (thym et laurier) ainsi qu'un peu de persil coupé au couteau.

Lorsque le tout est bien doré rajoute une cuillerée de farine que tu réparties à l'aide d'une passoire à thé. Tu remues le tout puis tu rajoutes au fond de ta casserole un grand verre (ou deux petits) de cidre. Tu peux rajouter une tomate ou deux concassée si tu veux.

Perso je rajoute une carotte ou deux en fines lamelles. Tu fais mijoter doucement jusqu'à ce que la viande soit cuite. Tu peux rajouter des champignons cinq minutes avant la fin de cuisson. Champignons en boite ou frais et revenus et cuits dans une poêle. Tu peux rajouter de la crème en fin de cuisson (moi je n'en mets pas). Je sers avec du riz ou des p de terre vapeur.