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Pintade aux champignons forestiers au vin et à la crème

3 réponses · 7816 vues

Fromage & Crème
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • pintade en morceaux
  • 20 grs beurre
  • 1 CAS huile
  • 2 échalotes hachées
  • sel, poivre
  • 15 cl crème liquide
  • 20cl de vin blanc sec
  • 200grs champignons des bois frais (ou en bocaux)
  • 1 CAC fond de veau déshydraté
Recette certifiée 100% sans IA
Pintade aux champignons forestiers

Facile

- pintade en morceaux
- 20 grs beurre
- 1 CAS huile
- 2 échalotes hachées
- sel, poivre
- 15 cl crème liquide
- 20cl de vin blanc sec
- 200grs champignons des bois frais (ou en bocaux)
- 1 CAC fond de veau déshydraté

Faites dorer les mx dans le beurre avec huile et échalotes hachées

Salez, poivrez

Arrosez avec vin blanc sec

Couvrez, laissez mijoter 25mn

Faites sauter les champignons

Ajoutez -les dans la cocotte avec crème liquide + 1 CAC fond de veau
déshydraté

Mijotez 10mn

Servir avec purée de marrons ou chataignes (ou autres suivant gout bien sùr !) Là ça donne un petit coté sous-bois dans l'assiétte

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Mamyo
2
merci pour cette recette que je vais faire le jour de Noel, mais je vais en cuire 4 car nous sommes 15...mais je vais peut être laisser les pintades entières...avec un gratin de crozets etdes haricots verts, je pense ... en entrée, saumon mariné et sauce à l'aneth... par contre ce soir c'est soupe pour moi !! et cuisse de dinde au four entourée d'oignons tomates et un coup de vin blanc pour mon homme et les enfants .avec unepetite purée...
3
Bonjour,

j'aurai aimée avoir un avis sur cette recette pour le réveillon de noël.
La pintade n'est t-elle pas trop sèche ?

Merci d'avance pour vos réponse. Heureux
4
Bonjour,

j'aurai aimée avoir un avis sur cette recette pour le réveillon de noël.
La pintade n'est t-elle pas trop sèche ?

Merci d'avance pour vos réponse. Heureux
didine8801 a écrit :

cela peut très bien se faire,mais inutile le fond de veau..
tu deglaces au vin blanc et tu ajoutes un peu d'eau,pas trop..
je ne mets pas de crème avec la pintade,mais chacun ses goûts.
Tu peux mettre des champignons de paris,si tu préfères...
et un peu de persil avant de servir
Bonne soirée
marie
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