Pintade aux pommes
Faire prendre la pintade dans une cocotte en fonte avec du beurre. La faire prendre de tous côtés puis la faire flamber au cognac ou calvados, ajouter une pomme coupée en quartier ajouter un peu de sel et poivre fermer la cocotte et la mettre au four thermostat 5-6. En accompagnement pommes fruits rissolées caramélisées.
Faire prendre la pintade dans une cocotte en fonte avec du beurre. La faire prendre de tous côtés puis la faire flamber au cognac ou calvados, ajouter une pomme coupée en quartier ajouter un peu de sel et poivre fermer la cocotte et la mettre au four thermostat 5-6. En accompagnement pommes fruits rissolées caramélisées.