Ingrédients
Équivalences
- 1 pintade
- 2 gros oignons
- 2 c. à soupe de miel d'acacia
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à café de 4 épices
- 1 c. à café de poivre concassé
- 1kg de pommes
- beurre
Pintade aux pommes
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes.
INGREDIENTS PREPARATION
Pour 4 personne(s)
1 pintade, 2 gros oignons, ( 2 c. à soupe de miel
d'acacia, 1 c. à café de gingembre en poudre, 1 c. à café de 4 épices, 1 c. à café de poivre concassé à mélanger dans 1 bol), 1 c. à soupe d'huile, 50 g de beurre, 1kg de pommes Couper la pintade en morceaux, saler et faire dorer dans une poêle. Quand les morceaux sont dorés, les enlever et jeter l'huile ; mettre le beurre et faire cuire tout doucement les oignons 2 minutes. 
Rajouter la pintade, et verser le mélange d'épices et miel. Retourner les morceaux toutes les 5 minutes. Si la sauce est trop courte, ajouter 2 c. à soupe d'eau. Pendant ce temps peler et couper les pommes en lamelles et faire cuire dans du beurre jusqu'à ce qu'elles caramélisent un peu. Servir chaud autour des morceaux de pintade.
CONSEIL
si les pommes sont cuites avant la pintade, les faire réchauffer, car tout doit être servi bien chaud. C'est délicieux, et la pintade n'est pas sèche.
MONIA
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes.
INGREDIENTS PREPARATION
Pour 4 personne(s)
1 pintade, 2 gros oignons, ( 2 c. à soupe de miel
d'acacia, 1 c. à café de gingembre en poudre, 1 c. à café de 4 épices, 1 c. à café de poivre concassé à mélanger dans 1 bol), 1 c. à soupe d'huile, 50 g de beurre, 1kg de pommes Couper la pintade en morceaux, saler et faire dorer dans une poêle. Quand les morceaux sont dorés, les enlever et jeter l'huile ; mettre le beurre et faire cuire tout doucement les oignons 2 minutes. Rajouter la pintade, et verser le mélange d'épices et miel. Retourner les morceaux toutes les 5 minutes. Si la sauce est trop courte, ajouter 2 c. à soupe d'eau. Pendant ce temps peler et couper les pommes en lamelles et faire cuire dans du beurre jusqu'à ce qu'elles caramélisent un peu. Servir chaud autour des morceaux de pintade.
CONSEIL
si les pommes sont cuites avant la pintade, les faire réchauffer, car tout doit être servi bien chaud. C'est délicieux, et la pintade n'est pas sèche.
MONIA