Ingrédients
Équivalences
- 1 pintade préparée à cuire
- 2 branches de romarin
- 3 cs de miel
- 30cl de vin blanc
- 2 cs d'huile d'olive
- sel, poivre
- 12 petites figues ou 6 grosses
pintade roti carameliséé au figues
pour 6personnes
prevoir la marinade de 6h00
-1pintade prete a cuire
-2branches de romarin
-3cs de miel
-30cl de vin blanc
-2cs d huile dolive
-sel ,poivre
-12petites figues ou 6grosses
PREPARATION
-melanger miel ;vin;huile dans un plat creux
-y deposer la viande;piquez la avec les brins de romarin
-arrosez de la marinade
-salez ,poivrez
-couvir d un film etirable et mettre au frais 6h00 en pensant a retourner de temps en temps la viande
-Prechauffer le four a 210°
-Huilez legerement le plat a four;deposez la viande dedans
-Enfourner 50min en arrosanrt souvent tout au long de la cuisson avec la marinade
-Fendre les figues en 4 dans la hauteur
sans les separes en quartier
-Posez les fruits dans la plat 10min avant la cuisson
-Deglacer le plat de cuisson avec le reste de la marinade et faire bouillir
-Placer la pintade dans votre plat de service
-Arrosez de votre jus de viande et le romarin
Servez
pour 6personnes
prevoir la marinade de 6h00
-1pintade prete a cuire
-2branches de romarin
-3cs de miel
-30cl de vin blanc
-2cs d huile dolive
-sel ,poivre
-12petites figues ou 6grosses
PREPARATION
-melanger miel ;vin;huile dans un plat creux
-y deposer la viande;piquez la avec les brins de romarin
-arrosez de la marinade
-salez ,poivrez
-couvir d un film etirable et mettre au frais 6h00 en pensant a retourner de temps en temps la viande
-Prechauffer le four a 210°
-Huilez legerement le plat a four;deposez la viande dedans
-Enfourner 50min en arrosanrt souvent tout au long de la cuisson avec la marinade
-Fendre les figues en 4 dans la hauteur
sans les separes en quartier
-Posez les fruits dans la plat 10min avant la cuisson
-Deglacer le plat de cuisson avec le reste de la marinade et faire bouillir
-Placer la pintade dans votre plat de service
-Arrosez de votre jus de viande et le romarin
Servez