Ingrédients
Équivalences
- 2 pintadeaux
- un peu de beurre
- cerneaux de noix
- cidre (bouteille presque de cidre brut)
- 1 verre à liqueur de calvados
- petit pot de crème fraîche
- sel - poivre
- raisins de corinthe trempés dans de l'eau pendant 30 min
- raisins frais si disponibles
Bonsoir les filles,
Pintadeau au cidre(testé !
) pour 4
Placer 2 pintadeaux dans une cocotte avec un peu de beurre. Ajouter des cerneaux de noix, , du cidre (j'avais mis une bouteille presque de cidre brut), 1 verre à liqueur de calvados et un petit pot de crème fraîche. Sel - poivre.
Couvrez ET laisser mijoter. 50 min
y disaient dans ma recette, mais moi, j'ai "oublié" mon plat sur le coin du feu bcp plus longtemps car je m'y étais prise bien à l'avance. Plus cela mijote et mieux c'est.
Ajouter alors des raisins de corinthe trempés dans de l'eau pendant 30 min (et des raisins frais si vous avez). Laissez encore mijoter 25 min.
Sortir les pintadeaux de la cocotte, les placer dans un plat qui peut aller au four (et qui sera le plat de service pour plus de facilité) et faire colorer les pintadeaux pendant 10 min à four chaud.
Faire réduire la sauce dans la cocotte et éventuellement ajouter un peu de crème.
Sortir les pintadeaux du four, les découper et verser la sauce dessus.
Ils sont super fondants et c'est excellent.
Bizzzzzzzzzzzz
Pintadeau au cidre(testé !
) pour 4Placer 2 pintadeaux dans une cocotte avec un peu de beurre. Ajouter des cerneaux de noix, , du cidre (j'avais mis une bouteille presque de cidre brut), 1 verre à liqueur de calvados et un petit pot de crème fraîche. Sel - poivre.
Couvrez ET laisser mijoter. 50 min
y disaient dans ma recette, mais moi, j'ai "oublié" mon plat sur le coin du feu bcp plus longtemps car je m'y étais prise bien à l'avance. Plus cela mijote et mieux c'est.
Ajouter alors des raisins de corinthe trempés dans de l'eau pendant 30 min (et des raisins frais si vous avez). Laissez encore mijoter 25 min.
Sortir les pintadeaux de la cocotte, les placer dans un plat qui peut aller au four (et qui sera le plat de service pour plus de facilité) et faire colorer les pintadeaux pendant 10 min à four chaud.
Faire réduire la sauce dans la cocotte et éventuellement ajouter un peu de crème.
Sortir les pintadeaux du four, les découper et verser la sauce dessus.
Ils sont super fondants et c'est excellent.
Bizzzzzzzzzzzz