Ingrédients
Équivalences
- 4 petits pintadeaux
- 1/2 ananas
- 2 bananes
- 2 tomates
- 2 figues
- 60 gr de beurre
- 3 c à s d'huile d'olive
- 1 verre d'eau
- 1 verre de rhum
- persil
- croquettes
Pintadeau des Caraïbes
4 pers:
4 petits pintadeaux
1/2 ananas
2 bananes
2 tomates
2 figues
60 gr de beurre
3 c à s d'huile d'olive
1 verre d'eau
1 verre de rhum
persil
croquettes
dans une cocotte, faire fondre le beurre avec l'huile et mettre rotir les pintadeaux saler et poivrer et aroser régulierement.
verser un peu d'eau à mi cuisson pour que ça n'attache pas.
dans un bol, verser le rhum et y faire macérer l'ananas coupés en dés ainsi que les bananes en rondelles.
enlever les pintadeaux, découper en morceaux et mettre sur les asiettes.
déglacer le jus de cuisson avec la marinade et mettre les fruits dans cette sauce pour les chauffer sans remuer.
décorer de persil et de deux quarts de figues.
servir avec des croquettes de p de terre
peut ce faire avec du poulet ou des morceaux de porc toute viande blanche)
4 pers:
4 petits pintadeaux
1/2 ananas
2 bananes
2 tomates
2 figues
60 gr de beurre
3 c à s d'huile d'olive
1 verre d'eau
1 verre de rhum
persil
croquettes
dans une cocotte, faire fondre le beurre avec l'huile et mettre rotir les pintadeaux saler et poivrer et aroser régulierement.
verser un peu d'eau à mi cuisson pour que ça n'attache pas.
dans un bol, verser le rhum et y faire macérer l'ananas coupés en dés ainsi que les bananes en rondelles.
enlever les pintadeaux, découper en morceaux et mettre sur les asiettes.
déglacer le jus de cuisson avec la marinade et mettre les fruits dans cette sauce pour les chauffer sans remuer.
décorer de persil et de deux quarts de figues.
servir avec des croquettes de p de terre
peut ce faire avec du poulet ou des morceaux de porc toute viande blanche)