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Poule au curry

1 réponse · 1877 vues

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Bonjour et bonne année^^
J'ai acheté dernièrement une poule en promo (limite de date) que j'ai congelée.
Je pensais pouvoir la cuisiner et la faire rôtir au four, mais on me l'a fortement déconseillé....
Comment la cuisiner alors?
Je cherche quelque chose d'original, sans champignon (je déteste ça^^) et aussi de simple!
Merci beaucoup par avance car sinon elle risque de rester un bon moment au congélateur confus (ennuyé)
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La différence entre une poule et un poulet, culinairement parlant, il va de soi, c'est que la poule doit cuire longuement pour être mangeable, car la viande est plus ferme que celle du poulet.

Un lien Flêche (Voir ICI) Cuisson d'une poule

Une idée de recette :

Divers

Si tu préfères la cuire au four, il suffit de la pocher dans un bouillon, puis de la braiser, en cocotte couverte, au four, avec des oignons, de l’ail, thym et laurier et un peu de bouillon de cuisson et/ou du vin blanc.

Toutes les cuissons longues, en somme Cligne de l'oeil

Autre lien Flêche (Voir ICI) La poule.

Pour une poule au curry :

1 - Faire revenir la poule découpée en morceaux dans de l'huile.

2 - Ajouter des oignons, du laurier, poudrer de curry.

3 - Laisser chauffer le curry, pour qu'il donne toute sa saveur, puis mouiller avec de l'eau. Saler, poivrer.
Si tu aimes, tu peux y ajouter des raisins secs.

4 - Laisser cuire à couvert pendant au moins 1H. Vérifier la cuisson.

5 - En fin de cuisson, ajouter du lait de coco. Servir avec un riz blanc.