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Poule-au-pot

1 réponse · 1227 vues

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bonjour
je recherche une recette de poue au pot ou poule au blanc suivant le nom que vous lui donné dans votre région, en normandie on dit une poule au blanc. c'est une recette avec des carottes du riz de la crème on peut y mettre des blancs de poireaux. Je ne connais pas le temps de cuisson si on la fait cuire au bouillon entière ou coupée. si qqun sait comment on fait je suis preneuse.
merci beaucoup et bonne soirée.

emi
2 Recette

Poule au pot à la cocotte minute avec sauce blanche

Ingrédients Équivalences
  • 1 poule
  • 1 oignon piqué de clou de girofle
  • 1 carotte coupée en morceaux
  • 2 cubes bouillon de poule
  • sel
  • poivre
  • bouquet garni
  • eau à mi hauteur
  • une lichette de crème
Recette certifiée 100% sans IA
Poule au pot

bonsoir

ma poule au pot je la fait a la cocotte minute. jemets
la poule,un oignon piqué de clou de girofle,une carottecoupée en morceaux,2 cubes bouillon de poule,sel poivre,bouquet garni. je couvre d'eau a mi hauteur et laisse cuire a feu moyen 1h a1h30 a partir du moment ou la soupape chuchote(c'est une poule fermière donc un peu plus ferme que celle du commerce).
une fois cuite je fais une sauce blanche avec une partie du bouillon(je me sers du reste pour cuire le riz) et je rajoute une lichette de crème pour la rendre plus onctueuse.

voila, j'espère être assez clair dans mes explication

bonne soirée

kiki