Poule cuite, la chair est verte près de l'os

Bonjour tout le monde,

J’ai un énorme soucis, je viens de faire cuire ma poule au pot, entière, en ayant pris soin de la laver avant, et j’étais en train de la décortiquer quand j’ai vu que la chair près de l’os était verte, un vert plus ou moins fluo… le reste est tout à fait correct, la poule était belle ( je l’ai payé 20 euros car c’est fermier )
Avant de voir ça, je l’avais même goutté, elle était bonne mais là du coup, j’ai très peur. Ca peut être à cause de quoi au juste ? C’est dans le blanc près de l’os en fait central en fait ?

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Je dirai comme membre supprimé, il se peut que le fiel (petite vessie adhérente au foie) n'ait pas été enlevé. Tu peux le vérifier si le foie est à l'intérieur.

La partie qui a été touchée risque d'être amère mais ça n'empêche pas le reste de la poule d'être consommable.

La poule était vidée quand vous l'avez achetée ou c'est vous qui l'avait vidée? Peut-être même l'avez-vous cuite sans la vider! C'est vrai que vider une volaille est tout un travail car il ne faut aucunement crever le sac de bile! Première chose que j'avais appris dans ma semaine de stage de la classe de 3ème de collège, c'était dans un restaurant!

bonsoir,

je suis certaine d'avoir déjà lu une histoire semblable ici l'année dernière.

une personne qui élevait des poules avait répondu à la forumeuse en question que c'était normal, il y a une race de poule qui produit une chair comme ça !

as-tu goûté la chair de cette couleur ?