Ingrédients
Équivalences
- 8 blancs de poulet
- 1 Oignon
- 6 Champignons de paris (frais)
- 100cl de bière
- 45cl de bouillon avec (un cube de volaille, un cube légumes, un cube épices et un cube bouquet garnie)
- 50cl de Crème fraîche
- 2 jeunes d’oeuf
Poulet a la Bière pour 4 personnes
Ingrédients :
8 blancs de poulet
1 Oignon
6 Champignons de paris (frais)
100cl de bière
45cl de bouillon avec (un cube de volaille, un cube légumes, un cube épices et un cube bouquet garnie)
50cl de Crème fraîche
2 jeunes d’oeuf
2 feuilles de laurier
Riz
Huile d’olive, sel, une pincée de piment de Cayenne et poivre du
Préparation :
Dans une cocote en fonte (ou une grosse casserole) mettre de l’huile d’olive et ajouter les blancs de poulet couper en petits morceaux avec l’oignon en lamelles … une fois tout un peut dorée ajouter les feuilles de laurier et déglacer avec la bière et le bouillon, saler (si besoin pasque le bouillon est déjà saler), poivrer, ajouter le piment de Cayenne et mijoter doucement a couvert pendant au moins 1 h.
Au bout du temps de cuisson mélanger les jeunes d’œuf avec la crème fraîche et ajouter au reste pas grave sil y as des grumeau … après 10 mn enlever tout le liquide avec champignons et oignon (garder que la viande) et le mettre dans le bol d'un mixeur au dernier moment et bien mixer afin d'obtenir une consistance veloutée et bien lisse …
Servir la viande avec la sauce et du riz blanc en accompagnement
bonnn appp !!!
PS; excusez j'avais pas penser a cette section .. je la remets la recette
Ingrédients :
8 blancs de poulet
1 Oignon
6 Champignons de paris (frais)
100cl de bière
45cl de bouillon avec (un cube de volaille, un cube légumes, un cube épices et un cube bouquet garnie)
50cl de Crème fraîche
2 jeunes d’oeuf
2 feuilles de laurier
Riz
Huile d’olive, sel, une pincée de piment de Cayenne et poivre du
Préparation :
Dans une cocote en fonte (ou une grosse casserole) mettre de l’huile d’olive et ajouter les blancs de poulet couper en petits morceaux avec l’oignon en lamelles … une fois tout un peut dorée ajouter les feuilles de laurier et déglacer avec la bière et le bouillon, saler (si besoin pasque le bouillon est déjà saler), poivrer, ajouter le piment de Cayenne et mijoter doucement a couvert pendant au moins 1 h.
Au bout du temps de cuisson mélanger les jeunes d’œuf avec la crème fraîche et ajouter au reste pas grave sil y as des grumeau … après 10 mn enlever tout le liquide avec champignons et oignon (garder que la viande) et le mettre dans le bol d'un mixeur au dernier moment et bien mixer afin d'obtenir une consistance veloutée et bien lisse …
Servir la viande avec la sauce et du riz blanc en accompagnement
bonnn appp !!!
PS; excusez j'avais pas penser a cette section .. je la remets la recette