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Poulet à la Bière au Champsignon et Crème Fraîche

3 réponses · 2485 vues

Fromage & Crème
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 8 blancs de poulet
  • 1 Oignon
  • 6 Champignons de paris (frais)
  • 100cl de bière blonde
  • 45cl de Bouillon (un cube de volaille, un cube légumes, un cube épices et un cube bouquet garnie)
  • 50cl de Crème fraîche
  • 2 jeunes d’oeuf
Recette certifiée 100% sans IA
Poulet a la Bière pour 4 personnes

Ingrédients :

8 blancs de poulet
1 Oignon
6 Champignons de paris (frais)
100cl de bière blonde
45cl de bouillon avec (un cube de volaille, un cube légumes, un cube épices et un cube bouquet garnie)
50cl de Crème fraîche
2 jeunes d’oeuf
2 feuilles de laurier
Riz
Huile d’olive, sel, une pincée de piment de Cayenne et poivre du


Préparation :

Dans une cocote en fonte (ou une grosse casserole) mettre de l’huile d’olive et ajouter les blancs de poulet couper en petits morceaux avec l’oignon en lamelles … une fois tout un peut dorée ajouter les feuilles de laurier et déglacer avec la bière et le bouillon, saler (si besoin pasque le bouillon est déjà saler), poivrer, ajouter le piment de Cayenne et mijoter doucement a couvert pendant au moins 1 h.
Au bout du temps de cuisson mélanger les jeunes d’œuf avec la crème fraîche et ajouter au reste pas grave sil y as des grumeau … après 10 mn enlever tout le liquide avec champignons et oignon (garder que la viande) et le mettre dans le bol d'un mixeur au dernier moment et bien mixer afin d'obtenir une consistance veloutée et bien lisse …
Servir la viande avec la sauce et du riz blanc en accompagnement

Poulet a la biere pour 4 personnesVoir l'album

bonnn appp !!!
2
Très Heureux Très Heureux Et voilà, Evita, comme je l'avais dit, j'ai fait ta recette de poulet à la bière ce week-end. Très bon!
Je l'ai suivie à la lettre, sauf que j'ai mis un peu de muscade et que j'ai gardé quelques champignons avant de mixer.
Mais voici la suite: il me restait plein de sauce. Alors le lendemain j'ai fait cuire des pommes de terre à l'eau, les ai coupées en rondelle, plongées dans la sauce, un peu de râpé, et hop au four.
C'est un véritable délice et je conseille à tout le monde d'essayer.
En tout cas, merci et bisous Bisou T'es Génial !
3
J'ai mis cette recette dans mes coups de coeur depuis un petit moment déjà: c'est décidé, je le teste à midi, je vous tiens au courant!
4
Alors le poulet très bon! J'ai néanmoins ôté une bière de 25cl, et ça fait déjà beaucoup de sauce! J'ai rajouté aussi quelques champignons frais en plus que je n'ai pas mixé.

Je pense que je referais cette recette souvent.

Merci en tout cas.

Bonne soirée
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