Poulet à la boulangère

poulet à la boulangère

Une recette qui cuit longtemps et qui est délicieuse:

des cuisses de poulets
des pommes de terre '5 ou 6 pour 4 personnes)
des carottes ( 2à 3 )
des oignons ( 2 ),
du céleri ( si tu aimes - 3 branches ou 1/2 racine)
du poireau ( 2)
( et n'importe quel légume )

émincer les légumes, fait revenir les cuisses pour qu'elles colorent
Dans une cocotte qui va au four, placer les légumes émincés en salant et en poivrant, les cuisses de poulet, finir avec les légumes de façon à couvrir la viande ( là mettre du poulet mais ça marche aussi avec des côtes de porc ou des tranches épaisses de boeufou des morceaux d'agneau ou de la dinde)
Arroser avec du bouillon (style bouillon de poule )ou reste de bouillon de pot au feu) de façon à ce que le bouillon affleure.

Couvrir la cocotte

mettre au four th 4/5 - cuisson 2 heures -

On peut aller à 3 si on en as envie ! ) 20 minutes avant la fin de la cuisson, on peut enlever le couvercle pour faire réduire le bouillon si la cocotte est très hermétique. sinon , c'est pas la peine.

Pour servir, apporter la cocotte sur la table !