Poulet à la broche mariné au miel
(pour 5 personnes)
- 1 poulet fermier
Pour la marinade :
- 6 cuillères à soupe de sauce soja
- 5 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- thym
- 1 cuillères à café de curcuma
- 1 morceau de gingembre ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre
Préparation du poulet :
Brûler à la flamme les plumes restantes.
Enlever, à l'aide d'un couteau, la glande qui se trouve à la base du croupion
. Préparation de la marinade :
Dans un grand saladier, verse la sauce soja, le miel, l'huile d'olive thym et curcuma.
Emince finement l'oignon et le rajouter au mélange.
Ecrase les gousses d'ail et le gingembre, et rajouter dans le saladier.
Bien melanger la marinade, il doit y en avoir une bonne quantité!
Mettre le poulet dans le saladier et bien le badigeonner de marinade (ne pas hésiter à en mettre un peu à l'intérieur).
Le laisser mariner idéalement 1 nuit, mais si on manque de temps 1 heure suffit.
Préchauffe le four à 200°C (th 6-7).
Une fois qu'il est chaud, enfourne le poulet sur une broche ou dans un plat à gratin, et réserve la marinade.
A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonne régulierement le poulet de marinade, et le laisse cuire pendant 1 heure environ (cela depend du poids du poulet).
La peau du poulet doit être bien dorée.
En général, une fois que j'ai sorti le poulet du four, je le laisse reposer dans un papier aluminium avant de le découper.
Pendant ce temps, je rajoute la marinade restante au jus du poulet et je laisse cuire tout ça un moment dans le four 5 à 10 min, ça donne une sauce succulente que je propose avec le poulet.
) recettes pour faire un poulet roti (ou à la broche) au miel (un peu comme un canard laqué) afin qu'il soit "croustillant" à la sortie du four. 
tu peux le servir avec ce que tu veux ,je le fais moi le plus souvent:l'hiver avec des frites et une salade verte: l'été avec avec des salades composées 